Baca ini sebelum ingin diet

Terapi Gizi Medik

 Pengaturan jumlah dan jenis makanan dikenal dalam ilmu gizi dengan istilah diet. Diet yang baik memerlukan kerjasama yang baik antara peserta program atau klien dan ahli gizi/dietisien.

Beberapa diet rendah kalori yang ketat juga memerlukan pengawasan dokter spesialis gizi klinik karena diet tersebut bukan hanya beresiko menurunkan berat badan yang cepat,

tetapi juga kehilangan protein tubuh sehingga dapat terjadi kenaikan asam urat dan gangguan irama jantung. Diet obesitas mencakup diet rendah kalori dengan memerhatikan keseimbangan nutrient.

Kegemukan bukan hanya terjadi karena banyak mengonsumsi lemak/minyak tetapi juga karbohidrat khususnya karbohidrat glikemik (gula) dalam jumlah berlebihan.

 Dalam tubuh, karbohidrat dapat diubah menjadi lemak sehingga terdapat ungkapan “Sugar turns sour, Vinegar turns fat”. Artinya, glukosa dapat dipecah menjadi senyawa dengan dua atom karbon yang disebut asam asetat (bersifat asam) dan dua molekul asam asetat yang kita kenal sebagai cuka dapat bergabung menjadi senyawa dengan 4 atom karbon yang disebut asam butirat.

Asam butirat yang ada di dalam mentega ni dapat saling bergabung lebih lanjut untuk membentuk asam lemak rantai panjang yang merupakan bagian dari trigliserida (lemak atau gajih). Jadi, glukosa yang berlebihan dapat diubah oleh tubuh ketika menjadi asam lemak untuk selanjutnya disimpan dalam bentuk gajih (trigliserida).

Posted by kesehatan

Tweet