Diet katogenik seperti diet Atnis atau Cohen tidak dianajurkan karena membuat tubuh terasa sakit , bau mulut yang tidak enak , cita rasa logam pada makanan , dan tidak mampu berkosentrasi . dan bila anda tidak tahu apakah itu sebenarnya diet kategonik, diet atnis, atau diet cohen ? yuk kita ketahui sekarang .
Diet kategonik adalah diet yang biasanya disebut diet keto, diet keto adalah sebuah pola diet yang menggunakan lemak tubuh (body fat) sebagai sebagai sumber energi. Fungsi karbohidrat sebagai sumber energi digantikan oleh lemak. Sejauh ini diet keto lumayan populer sebagai metode diet menurunkan berat badan dan ini harus hati - hati karena bisa berbahaya seperti yang kita bahas tadi. diet katogenik inin merupakan diet rendah karbohidrtat (<130 g karbohidrat / hari ) , namun tnggi lemak dan protein.
Menu sehari - hari pada diet katogenik tidak mengandung bahan makanan sumber kalori seperti nasi mie ,roti dan jagung dan umbi -umbian . Menu diet katogenik hanya mengandung protein serta lemak hewani dan sayu - sayuran kaerna buah yang manis dengan kandungan karbohidrat yang tinggi juga di hindari.
dengan diet katogeniik , lintasan yang di aktifkan hanya lintasan beta-oksidasi yaitu lintasan untuk menghasilkan energi dari lemak atua minyak. Dalam artikel inin , jenis diet yang dianjurkan adalah diet Barry Sears dengan cara mengonsumsi : sayuran serta buah yang tidak manis hingga lebih dari 5 porsi , makanan karbohidrat nonglikemik serta berserat sebagia sumber energi , dan makanan sumber protein yang rendah lemak seperti kacang - kacangan serta daging hewan yang berwarna putih dan sedikit minyak ,khusus nya minyak tak jenus seperti PUFA ( polyunsaturated fatty acid ) dan MUFA (monounsaturated fatty acid ).
pengertian rendah kalori bukan berarti pembatasan atau pengurangan jumlah makan (yang akan membawa konsekuensi rasa lapar ) , melainkan modifikasi jenis makanan menurut keadaan setiap individu yang ingin menjalani diet di samping penenrapan teknik pengolahan makanan yang benar .
kita harus selalu ingat prinsip skip ( hindari makanan berlemak dan manis ) , trim (buang lemak pada daging ) , pick (pilih jus sayuran ketimbang jus buah yang manis ), nick ( makanlah makanan beresiko dengan jumlah sedikit seperti lengkeng hanya 5 butir ) , da chew ( kunyahlah makanan sampai halus ) . kebiasaan minum 1 hingga 2 gelas air tawar atau teh hijau yang dingin dan jus sayuran ( tomat atau mentimun dengan perasan jeruk nipis ) saat sebelum makan harus dipertahankan . Begitu juga kebiasaan makan - makanan yang berkuah dan bukan yang digoreng akan membantu menurunkan /mempertahankan berat badan di samping menigkatkan asupan cairan karena kebanyakan orang di indonesia mengalami kondisi dehidrasi ringan (hasil Penelitian THIRST di bawah pimpinnan Prof.Hardinsyah ).
Diet lebih berperan dalam penurunan berat badan sementara execrcise ( meliputi oahraga dan aktifitas fisik dalam bekerja seperti mengepel atau mencuci mobil ) pentin dalam pemeliharaan berat badan noral yang sudah tercapai . Diet rendah kalori di capia dengan menggantikan karbohidrat glikemik ( seperti makanan instan atau cemilna lainnya ) dengan karbohidrat non glikemik ini dahulunya kita kenal dengan istilah karbohidrat Kompleks.
Akan tetapi , sebagian pakar gizi tidak menyepakati istilah karbohidrat kompleks karena selain belum didefisinikan dengan jelas , makanan dapat mengandung gula yang dianggap sebagai karbohidrat glikemik dan dua jenis karbohidrat lainnya yang di anggap sebagai karbohidrat kompleks yaitu pati yang mudah di serap dan pati yang tidak tidak mudah di serap sepert pati resisten . makanan seperti jagung dan umbi - umbian mengandung pati yang mudah di serap sehingga memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi . pati semacam ini sebaiknya di namakan karbohidrat glikemik .
Sebaliknya , polisakarida bukan pati (nonstarch polysaccharides) seperti pektin, guar ,psyllium, dan bekatul tergolong dalam karbohdrat tidak mudah di serap sehingga memiliki indeks glikemik yang rendah . Golongan terakhir ini bersama pati resisten selanjutnya di anggap sebagai karbohidrat nonglikemik.
karbohidrat nonglikemik bukan hanya mengandung serat pangan yang mengendalikan penyerapan makanan , tetapi juga mengandung vitamin , mineral , dan zat antioksidan pangan (likopen , beta - karoten ) yang penting bagi proses metabolisme . Nutrien lainnya yang perlu di perhatikan dalam diet rendah kalor adlah minyak dan lemak.
makan mengandung minyak atau lemak akan lebih memberkan rasa kenyang karena memerlukan proses pencernaan yang lebih panjang ( contoh : sup kentang rebus yang diberi sedikit minyak zaitun lebih menimbulkan rasa kenyang di bandingkan kentang rebus biasa ).
Akan tetapi , minyak dan lemak mengandung kalori dalam jumlah yang tinggi sehingga perlu dibatasi pemakaiyannya .
minyak/lemak jenuh (gajih hewan ,jelantah )
dan minyak trans ( margarin ) harus digantikan dengan minyak tak jenuh seperti :
- minyak zaitun (asam lemak n-9),
- minyak masak seperti minyakjagung atau kedelai (asam lemak n-6)
- dan ikan (asam lemak n-3 ) .
sekian dari admin mohon maaf artikelnya kepanjangan terimaksih telah membaca artikel ini
bye bye ...
terkadang emang banyak orang yang melakukan diet tanpa tau bagaimana diet seharusnya yang benar dan sehat... terimakasih banyak infonya.
BalasHapus